I dag är det dags för syltkok. Vi gör av med mycket sylt här hemma då frukostgröten glider ner snabbare med god sylt. Det som började med en frysrensning av bla. bär har renderat i att vi enbart gör egen sylt. Detta är otroligt lätt att göra om en använder syltsocker. Jag använder betydligt mindre…
Kyckling med ingefära, ananas, citrongräs och röda linser i kokosmjölk
Med längtan efter lite sydligare breddgrader och inspirerad av thailändskasmaker så drog jag ihop denna kycklinggryta. Det blev en god och fruktig kycklingrätt som är enkel och snabb. Rätten gick hem hos oss alla och även vår 12 åriga middagsgäst, kusin Katta, åt med god aptit. 600 gr kycklingfilé 1 gul lök, skalad 4 vitlöksklyftor,…
Jordärtsskockssoppa med kavringsflarn och krispig äppeltartar
I dag blir det en av våra favoritsoppor! Ibland så gör jag vanliga brödkrutonger till men jag gör även lite olika varianter på krutonger så som dessa kavringsflarn. I dag har jag valt att servera den helt vegetarisk. Goda tillbehör till annars är knaprigt bacon, serranoskinka, pilgrimsmussla, rökt lax, olika sorters skaldjur mm. 1 kg…
Årets första veckomatsedel
Det är lika bra att gå ut hårt på det nya året med att styra upp veckan med en matsedel, eller hur? Denna vecka består iofs av ytterligare en helgdag, och vi har faktiskt ännu inte börjat jobba, men ändå – skönt att ha maten bestämd. Det blir mycket vegetariskt. Måndag: Soppa på svarta bönor…
Smörbakad blomkål med stekt citron och halstrad lax
En riktigt god och lättlagad rätt med få ingredienser. Den mjuka smörbakade blomkålen vänds upp med grönkål och smöret som blivit brynt. Servera med halstrad lax och stekt citron. Citronen blir lite sötare och saftigare när den blir stekt och är därför extra god att pressa över. Om du börjar med att skjutsa in blomkålen i ugnen, så hinner…
3 kockar 7 kids 