Vi köper gärna en sida färsk lax när det är bra pris. Perfekt att dela i portionsbitar med skinnet kvar och frysa in resten, till nästa middag. 4 portionsbitar lax á ca 160 gr 1 st broccoli 1 st citron smör att steka i salt och svartpeppar ca 600 gr potatis som skalas och kokas…
Vichyssoise (potatis- och purjolökssoppa)
Den här soppan är vår ettårings favoritmat, han brukar ta upp skålen och dricka soppan och låter mmm…mmm… Om du har en skvätt vitt vin, blir soppan ännu godare. Slå på det när du fräst potatisen och purjon och låt koka in en stund innan resten av vätskas tillsätts. 2 st ganska små purjolökar 6…
Krämig trattkantarellpasta med ärtor
En rätt som gillades av alla tre barnen, men en hel del svamp låg kvar på tallrikskanterna. 2 nävar torkad svamp (vi hade höstens torkade trattkantareller och tunt skivade soppar) ½ hackad lök 1 dl créme fraiche 3 dl vispgrädde 3 dl frysta ärtor Smör 600 gr pasta Parmesanost Blötlägg svampen en stund innan du…
Ugnsbakad sej med brynt smörvinägrett och hyvlade grönsaker
En väldigt snabb och god fiskrätt, om du kör in fisken när du fått på potatisen så är allt klart så gott som samtidigt. Grönsaksnudlarna kan du variera med lite mer eller andra grönsaker efter smak. Detta är ett snabbt sätt att göra grönsakerna på som barnen uppskattar då det är lite nudelkänsla. 600 gr…
Lammfärsbiffar med rostade rotsaker och getostcrème
Börja med rotsakerna. Rätten är då klar när rotsakerna tas ut ur ugnen. Morot och palsternacka är söta, vilket barn ofta gillar. Rotsaker 3 stora morötter 4 palsternackor (ca 500 gr) 8 mandelpotatisar olivolja salt peppar Dela potatisen, morötterna och palsternackorna i ungefär lika stora bitar. Det går naturligtvis bra att byta ut mot andra rotsaker…
3 kockar 7 kids 