Nicklas Larsson heter jag och jag har många år i köket som både kock och köksmästare. Jag bor tillsammans med sambo och våra två barn Ellen 6 år och Filip 3 år. Jag driver nu Chef in a Box som är en ekologisk färdigmatsprodukt utan tillsatser. När jag inte lagar mat så umgås jag gärna med…
Kategori: Vardagsmat
Vardagsmat; snabbt, enkelt och gott.
Mergueze med mungbönor
400 gr mergueze 2 dl mungbönor 1 gul lök 2 vitlök 50 gr smör Skal & saft från 1 citron 3 msk balsamico 2 msk mild soya tex tamari 3 dl vatten 1 msk kalvbuljong 1 tsk torkad dill Ev timjan Salt och peppar 120 gr champinjoner 150 gr tomat 120 gr gurka Blötlägg bönorna…
Kyckling med penne ”arrabiata” (på argbiggans vis)
Måndag betyder pasta! En pastarätt som hänger med sedan min tid på il conte. Där gjorde vi den alltid på gödkalv, men jag har valt att använda kycklingfilé. Ingen favorit hos Filip då pastan var blandad, medan Ellen gav rätten godkänt! 600 gr tunt skivad kycklingfilé 400 gr penne pasta 250 gr krossad tomat (av bra…
Min vecka – Nicklas Larsson
Hej, Den kommande veckan är det jag som uppdaterar kontot. Välkomna att hänga med! /Nicklas Larsson
Variant på Pasta Putanesca
En pasta som älskas av alla i familjen, från 1-åringen till 39-åringen. Viktigt är att använda krossade tomater av bättre kvalitet, det är avgörande för smaken. Vi använder gärna Mutti eller Delizie. Detta recept blir ca 10 portioner. 1 burk urkärnade schyssta svarta oliver (exempelvis Kalamataoliver) 2 vitlöksklyftor 3 msk kapris 1 knippe persilja 1…
3 kockar 7 kids 