En fantastiskt god risotto som alla i familjen slukade! Fast blomkålen slukades nog mest av oss vuxna. Servera gärna sojabönor till, vi glömde visst att köpa det, men det hade varit gott! 1 huvud blomkål 50 g smör 1 gul lök 1/2 dl olivolja 4 dl risottoris, exempelvis Avorio, Carnaroli eller Vialone 1/2 citron 1…
Författare: 3kockar7kids
Quinoasallad med blomkålslaw, bönor, ägg och cashewnötter
Detta är en riktig skåprensarmiddag, så se det mer som inspiration till att använda det som finns hemma. Ofta får man ihop riktigt schyssta middagar utan att behöva handla. Något som vi nästan alltid har hemma är ägg och bönor eller linser, av det har vi en bra grund att bygga på. Det vi använde…
Veckomatsedel v.14 Vegeterarisk
Den här veckan fokuserar vi helt på vegetariska middagar. Vi vet att många vill äta mer vegetariskt, men upplever det svårt att komma på vegetariska rätter. Här kommer en hel veckas gröna middagar och vi kommer även publicera flera nya vegetariska recept under veckan som kommer. Måndag: Linsragu med örter och tomat, en vegetarisk favorit…
Pastadeg
Det var dags att plocka fram pastamaskinen som jag köpte för många år sedan. Det fick bli när en gammal god vän (och mästerkock!) med sin son var hemma hos oss en lördag. Det visade sig vara ett riktigt kul lyckodrag. Barnen älskade att vara med och knåda, kavla och rulla olika sorters pastavarianter. Vi…
Svamp- och misobuljong med bovetenudlar, svartkål och tofu
I dag blir det en variant på ramensoppa, jag har valt at göra en vegetarisk buljong. Svampen till buljongen kan varieras och blandas, använd gärna lite ful svamp och svamprens. Har du torkad svamp så använd gärna lite sån också. Buljongen mår bra av att stå på spisen länge och dra under lock på lägsta…
3 kockar 7 kids 