Vi har fått en fråga av @monikalindquist som vill veta hur en gör tryffelmajonäs. Här kommer ett recept på en snabbvariant. Receptet ger ca 3,5 dl majonäs men det är svårt att göra en mindre mängd eftersom ägg är svårt att dela. Har du en fråga? Tveka inte att maila oss på 3kockar7kids@gmail.com. 1 ägg…
Kycklingpiccata med rostad färskpotatissallad och enkel råriven tomatsås
En uppfräschad variant av den klassiska rätten Piccata Milanese. Rätten tar lite längre tid att göra, det är framförallt kycklingen som det är lite jobb med, men som kompensation är såsen blixtsnabb att tillaga. Såsen och potatissalladen är väldigt goda även till annat kött eller fisk. Tomatsåsen är även väldigt god att bara ha på bröd, den går även att smaka upp med lite färska örter och vitlök.
Mac & Co. makaronigratäng, vitlökstekt broccoli och kassler
En rätt inspirerad av makaronipuddingen jag fick som barn, lite upphottad och hybrerad med den amerikanska Mac & cheese. Jag har valt att toppa med kassler och broccoli, men du kan självklart välja att utesluta kött och bara servera med extra mycket stekta grönsaker. Den gick hem bra hos Sixten som dock valde att äta…
Snabblagad rödspätta med kokosmjölk, gul thaicurry och grönsaker
En supergod och snabb fiskrätt som är enkel att variera grönsaker efter säsong. Gillades av alla barn.
Tips för fast och god fisk – snabbrimma innan tillagning
För att få en fastare och saftigare fisk så brukar jag alltid rimma fisken i 10 minuter i en 10 % rimlag. Jag har alltid en färdig rimlag i kylen redo att användas. Grundrecept rimlag Koka upp 1 dl salt och 3 dl vatten i en kastrull så att saltet löser sig. Ta av…
3 kockar 7 kids 