1- 1 1/2 kg färsk laxfilé 3/4 dl socker 3/4 dl salt 2 st blomklasar fläder Finrivet skal från 1 ekologisk citron (för att undvika bekämpningsmedel) Blanda salt, socker, citronskal och fläderblom. Gnid in laxen och lägg i en form med kant. Låt stå i kylen i två dagar. Vänd på laxen och låt stå…
Kategori: Vardagsmat
Vardagsmat; snabbt, enkelt och gott.
Midsommartips
Snart är det åter dags för midsommar. I det här inlägget har vi samlat våra midsommarfavoriter och annat gott som kan passa på midsommarbordet. Sillar och lax Matjesill med ägg och brynt smör Yngsjösill – enkel krämig sill som blir mångas favorit Sikromsill – en klassiker Gubbröra i tunnbröd Fläder- och citrongravad lax Tillbehör Västerbottenpaj Gubbröra…
Grillad entrecote med gratinerad blomkål & fetaoströra
Denna kvällen gillades nästan hela middagen, det var blomkålen som möttes med skepsis. Barnen åt även gurkstavar och körsbärstomater. Jag serverade med familjens favorit, fetaoströran, grymt gott till grillat! 600g entrecote 1 blomkålshuvud 150g riven ost Ströbröd 1 knippe sparris 2 majskolvar Sätt ugnen på 230 grader. Dela blomkålshuvudet i relativt stora buketter. Koka buketterna…
Kycklingdrumsticks med coleslaw och bakade potatisklyftor & rostad palsternacka
Man vet aldrig innan om barnen ska hissa eller dissa maten man lagar, men detta gick verkligen hem hos barnen. De åt med god aptit, härligt! Att man få äta med händerna gör det än bättre. Här är antalet drumsticks lite svårt att ange, hos oss gick de åt denna kväll. Vi serverade med bakad…
Grillad hel kyckling med enkla tilbehör
Jag grillar gärna kyckling och genom att rimma den innan grillningen får du en riktigt saftig kyckling. Tipset fick jag av Fredrik @cheffrippe och gör alltid så numera. Använder inte ens någon kryddning då kycklingen blir så god i sig. Till kycklingen denna gång grillade jag lite grönsaker hastigt som serverades med parmesan och en basilikakräm. Grymt…
3 kockar 7 kids 