Snart är det dags för kräftsäsongen. Här kommer ett tips på hur du tar hand om skaldjursskalen och gör en god soppa. Den tar några timmar att bli klar men sköter sig mer eller mindre själv. Servera soppan bara som den är med lite gott bröd eller krutonger. Skal ifrån 2 kg kräftor eller andra…
Kategori: Vardagsmat
Vardagsmat; snabbt, enkelt och gott.
Jerkkrydda – grym kryddblandning till grillat
Till dagens grillning gjorde jag en variant på egen jerkkrydda. Jerk är en typisk Jamaicansk kryddblandning som används mycket runt om i Västindien. Vanligast är att den används till kyckling som grillas. Men jag tycker att det funkar att använda den till det mesta, både kött, fisk och vegetariska alternativ som oumph, quorn osv. Det…
Restips i Sverige-våra guldkorn från Bjärehalvön och Höganäs
Vi hyrde ett hus en vecka utanför Torekov tillsammans med Strandbergs, det var alltså 2 kockar med fruar och 5 kids på semester. Här kommer våra guldkorn från veckan. Första dagen ville vi se oss omkring och började med att åka till Bäckdalens trädgård som skulle ha både grönsaker att handla till veckans matlagning och…
Bästa tårtbotten (anslag)
När jag bakar tårtor, vilket jag inte gör varje dag så kör jag på samma recept och tillvägagångsett varje gång. Det har inte svikt mig….än….. Receptet är till en springform på 24 cm. 4 rumsvarma ägg 2 dl socker 1 dl potatismjöl 1 dl mjöl 1 tsk bakpulver Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg…
Våra sommartips från Fårö och Gotland
Familjens första semestervecka tillbringade vi på Fårö och det var även vårt första gemensamma besök här. Vi blev alla förälskade i ön- de magiska stränderna, den karga och dramatiska miljön och de mysiga utflyktsmålen som både Fårö och Gotland bjuder på. Några av de härligaste utflyktsmålen vill vi såklart dela med oss av till er!…
3 kockar 7 kids 