Första dagen här på Montalbino Agriturismo och familjen Strandberg har kökstjänst. Med kökstjänst avser vi att en familj ansvarar för att laga lunch och middag, inklusive diskning. Inköp sköter vi tillsammans. Jag och Rikard fick ”äran” att åka och handla på den lokala affären, ca. fem kilometer från där vi bor. I den lilla italienska byn…
Författare: 3kockar7kids
Cheesecake i glas – supersnabb och enkel variant med färska bär
Tipsar om en superenkel och snabb variant på somrig cheesecake. Perfekt om du behöver dra ihop en dessert lite snabbt och enkelt. Ta de bär som är era favoriter, jag brukar ta hallon, blåbär och jordgubbar. Ca 8 portioner. 200 gr vit choklad 250 gr vaniljkesella 250 gr mascarpone 1 lime, skalet ifrån Blandade färska…
Frittata med ansjovis och västerbottenost
Ett småvarmt tillbehör till midsommarbuffén med smaker som passar resten av buffén, jag gillar den skarpt. Blir det över på dagen är den en perfekt nattamat. Du behöver 700g kokt, kall, skalad & tärnad färskpotatis 140g västerbottenost 2 gula lökar, hackade Smör att steka i 4 ägg 4dl grädde 1msk Kalles kaviar 1 burk(125g) ansjovisfilé…
Potatissallad med sikrom och citron
Ett perfekt tillbehör till tex midsommarbuffén. Enkel att göra och kan med fördel förberedas dagen innan. Citronen gör den riktigt fräsch! 700g kokt, kall och tärnad färsk potatis 5dl créme fraiche Skalet från två citroner 160g sikrom Ev lite mjölk Salt & svartpeppar Häll créme fraichen i en bunke, blanda ner cesten från citronerna samt…
Fläder- och citrongravad lax
1- 1 1/2 kg färsk laxfilé 3/4 dl socker 3/4 dl salt 2 st blomklasar fläder Finrivet skal från 1 ekologisk citron (för att undvika bekämpningsmedel) Blanda salt, socker, citronskal och fläderblom. Gnid in laxen och lägg i en form med kant. Låt stå i kylen i två dagar. Vänd på laxen och låt stå…
3 kockar 7 kids 