Några dagar kom vi tillbaka sent från våra dagsutflykter i Toscana och behövde snabbt fixa middag till fem hungriga barn och fyra minst lika hungriga vuxna. Räddningen blev då plockmaten! Bara att ta fram så kan alla börja äta lite vartefter godsakerna ställs på bordet. Vi valde en hel del lokala specialiteter: Salami-fänkålssalami, Salami Toscana och…
Etikett: Sommar
Grillkväll i Toscana
Inspirerade av bistecca Fiorentina så bestämde vi oss i dag för att köpa några ordentliga bisteccas av slaktaren till kvällens grillning. Det blev två stycken biffar på ca 750 gram styck, fina biffar med benet kvar. Vi gned in köttet med en rå vitlöksklyfta som vi bara delade på mitten och gnuggade in på köttet….
Toscana-dagens utflykt till vingård
Efter ett morgondopp i poolen packade vi in oss i bilen för att åka iväg på dagens utflykt. San Gimignano och sedan vingården Piccini var målet. Planen var att åka till San Gimignano, ta en lunch och kika runt i staden. Det är en medeltida liten stad på en bergstopp med fantastisk utsikt över Toscanas…
Cheesecake i glas – supersnabb och enkel variant med färska bär
Tipsar om en superenkel och snabb variant på somrig cheesecake. Perfekt om du behöver dra ihop en dessert lite snabbt och enkelt. Ta de bär som är era favoriter, jag brukar ta hallon, blåbär och jordgubbar. Ca 8 portioner. 200 gr vit choklad 250 gr vaniljkesella 250 gr mascarpone 1 lime, skalet ifrån Blandade färska…
Fläder- och citrongravad lax
1- 1 1/2 kg färsk laxfilé 3/4 dl socker 3/4 dl salt 2 st blomklasar fläder Finrivet skal från 1 ekologisk citron (för att undvika bekämpningsmedel) Blanda salt, socker, citronskal och fläderblom. Gnid in laxen och lägg i en form med kant. Låt stå i kylen i två dagar. Vänd på laxen och låt stå…
3 kockar 7 kids 