Idag svarar jag på ytterligare en av era frågor. Är det något du funderat på och alltid velat fråga en kock? Maila din fråga till 3kockar7kids@gmail.com så svarar vi på bloggen framöver. Mauri skrev till oss: ”Toppeninitiativ av er! Varför skär sig bearnaisen egentligen? Kan man rädda en skuren sås?” Bearnaise är en emulsionsås, alltså…
Etikett: Rikard
Ett grymt bra recept på hemgjord ketchup
Ett grymt bra recept på ketchup, enkelt att tillaga, gott och betydligt nyttigare än ketchupen du köper.
Kocken svarar på era frågor
Vi har fått några frågor som ni läsare ställt till oss och en av dem tänkte jag svara på idag. Passa på att fråga oss kockar, så svarar vi allt eftersom på bloggen. Skicka ett mail till 3kockar7kids@gmail.com med din fråga. Jenny frågade detta tidigare i veckan, vilket jag tror många håller med om att…
Fredagspizzan
I stort sett varje fredag är det pizza på menyn hos Wicklunds. 1 ½ timme behövs för denna pizza, där jäsningen är ca 1 h. Riktigt enkelt recept där en också kan göra panpizza i en ugnsform så går det ännu snabbare. Pizzadeg 350 gr ljummet vatten 15 gr jäst 500 gr vetemjöl special, bäst resultat…
Variant på Pasta Putanesca
En pasta som älskas av alla i familjen, från 1-åringen till 39-åringen. Viktigt är att använda krossade tomater av bättre kvalitet, det är avgörande för smaken. Vi använder gärna Mutti eller Delizie. Detta recept blir ca 10 portioner. 1 burk urkärnade schyssta svarta oliver (exempelvis Kalamataoliver) 2 vitlöksklyftor 3 msk kapris 1 knippe persilja 1…
3 kockar 7 kids 