Ett litet tips till fredagstacon! Jag lyssnade häromveckan på @niklasekstedt och @leilalindholm när de i sin podcast #eatthis bland annat pratade om tacos och tillbehör. Något jag fastnade för var att göra guacamole typ som majonäs. Så jag provade att bara mosa avokado med vispen, pressa i citron, smaksätta med salt och peppar och vispa…
Etikett: Rikard
Matiga mackor som i El Palo
I El Palo utanför Malaga pluggade jag spanska tillsammans med min fru under några månader. Vi har många härliga matminnen därifrån och ett av dem är mackorna som detta recept är inspirerat av, som man kunde köpa i ett håliväggenställe. Kön var alltid minst en halvtimme lång, men det var det värt när man fick…
Lime- och ingefärsmarinerade grönsaker med halstrad lax
Grönsakerna till salladen kan varieras efter säsong och tillgång. Man kan till exempel ha tunt skivade rädisor, tunt strimlad rå sparris, all slags kål, råhyvlad broccoli eller blomkål, hyvlad gurka… Alla i familjen gillade maten, men de vuxna älskade den. Vår 7-åriga gäst till middagen, var inte så förtjust i salladen eller riset, men tog…
Linsragu med örter och tomat
En god, snabb och lättlagad vegetarisk rätt som kan serveras helt vegetarisk eller som tillbehör till kött och fisk. Vår 1-åring älskade det, 7-åringen tyckte det var sådär och 10-åringen tyckte det var ok. Det är schysst att låta ragun koka ihop till en ganska simmig konsistens. 4 dl röda linser 7 dl buljong (kycklingbuljong,…
Min vecka – Rikard Wicklund
Den här veckan hoppas jag kunna inspirera er med nya middagstips. Det kommer bland annat bli asiatiska smaker, vegetariskt och en maffig macka. Häng med!
3 kockar 7 kids 