Äntligen har flädern börjat blomma i trädgården! Den här tiden på året gör vi fläderblomssaft, på sensommaren när fläderbären fortfarande är omogna fläderkapris och när bären mognat fläderbärssaft eller gelé. Detta är ett enkelt grundrecept på fläderblomssaft och jag tipsar om olika sätt att variera saften längre ner. 2 citroner 40 blomklasar fläder 2 kg…
Etikett: Rikard
Fråga kocken-Skagenröra
Hanna mailade oss en fråga: ”Hur får man en skagenröra riktigt fast och formbar? Kan man reda den på något vis eller använda sig av andra ingredienser? Har provat göra på alla möjliga sätt, men den blir alltid för lös och lite vattnig.” Först och främst är det viktigt att låta räkorna rinna av ordentligt,…
Hemgjord falafel med citronyoghurt-enkelt, snabbt och gott
Barnen älskar det, vi vuxna älskar det! Ingen fritös behövs till detta, men förberedelse krävs kvällen innan, då kikärtorna läggs i blöt. Det går inte att använda färdigkokta kikärtor till detta recept. 1 påse kikärtor (500g) Vatten 1/2 dl olivolja salt svartpeppar spiskummin 1 vitlöksklyfta Citronyoghurt 2 dl turkisk yoghurt 1/2 citron 1 msk olivolja…
Ugnsstekt kyckling med provencalska grönsaker
En rätt som tar en stund i ugnen, men sköter sig själv. Vi gillar sådan mat, som lagar sig själv och inte behöver passas, även om den tar längre tid från start tills dess den är klar. Perfekt att få tid att plocka undan i köket, packa upp alla väskor och matkassar, duka, tvätta eller…
Fråga kocken-Köttbullar
Vi fick frågan från Bittan om recept på god köttfärslimpa eller köttbullar. Det kommer säkerligen mer recept på bloggen framöver med nötfärs som huvudråvara, men så länge tipsar vi dig om att göra Polpetti. Fantastiskt goda italienska köttbullar som man lagar färdigt i tomatsås. En av våra favoriträtter och som alla i familjen älskar! Se…
3 kockar 7 kids 