Bild tagen från Stockholm Krog ”Årets vinnare är en överraskande senap med ett glansigt utseende och spännande kornstruktur. Smaken är differentierad, först blommig och fruktig och sedan en markant styrka. Den är generös och givmild. Den är egen smakresa och kan möta julbordets härliga smaker.” För tre år sedan lämnade jag in min julsenap till…
Etikett: Rikard
Brynt lax med råkost, sojamajonäs, lime och koriander
När det är bra pris på färsk lax brukar jag köpa en hel sida. Från den skär jag ut portionsbitar från den tjockaste delen och fryser in resten som sedan används i fiskgryta. ca 600 g lax 2 st majrovor 3 st morötter 1/2 litet vitkålshuvud 1/2 granatäpple 1 st lime 1/2 dl + 2…
Mitt saftiga vörtbröd av surdeg
Att baka eget vörtbröd till jul är ett måste hos oss, prova du med. Det slår allt köpebröd, jag lovar! Det här receptet har jag arbetat fram under många julbord och har nu blivit helt perfekt i mina ögon. Rejält med vörtsmak, lagom mycket sötma och en skön mustighet. Jag använder som vanligt till största…
Risotto med broccoli och grönkål
En rätt att äta som den är, som vi gjorde, eller servera till exempelvis en bit halstrad lax. Risotton var poppis i hela familjen även om en del grönkål och broccoli petades ut. Hemligheten med en bra risotto är att den är krämig och riset al dente, men inte hårt. 4 dl ris (t ex…
Spaghetti med örter, tomat och champinjoner
Mitt bästa recept på en snabblagad, enkel och väldigt uppskattad pasta! Champinjonerna rivs, vilket ger nästan en köttig konsistens och fyllighet till rätten. Barnen har periodvis haft svårt att äta just champinjoner, men när den rivs blir konsistensen en helt annan och denna rätt älskar de. 400 g spaghetti 250 g champinjoner 1 1/2 st…
3 kockar 7 kids 