Många efterfrågar schyssta vegetariska rätter (som inte är pasta eller risotto…). Den här linsragun blir särskilt god eftersom linserna fräses med lök, vitlök och tomater innan de kokas i buljong, så linserna får ordentligt med smak. Barnen är uppvuxna med bönor och linser och brukar oftast gilla det, 3-åringen åt bara linser och petade ut…
Etikett: Rikard
Vegetariska tacos
Ibland kan det vara schyssta att variera tacon. Sist körde vi en vegetarisk variant som blev nästan lika uppskattad som den klassiska med köttfärs. Så här gjorde jag: 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 4 stora champinjoner 2 burkar av dina favoritbönor, eller motsvarande mängd kokta bönor. Jag använde vita bönor. 1 burk krossade tomater (av…
Tips-koka disktrasan
Något de flesta vet om och som vi kockar i synnerhet känner till är hur mycket bakterier som samlas i disktrasor. Om du inte vill byta ut disktrasan var och varannan dag kan jag tipsa om att koka den istället. Koka några minuter i vatten med en skvätt diskmedel så är disktrasan som ny igen!…
Risnudlar med marinerad tofu och cashewnötter
En schysst fräsch asiatisk vegorätt med lime och soja som vi alla gillade. 4 port risnudlar 250 g tofu 1/2 dl soja 1/4 dl sweetchilisås 2 st lime 1 bit rättika 2 st morot 3 st vårlökar Färsk koriander 50 g cashewnötter Blanda soja med skalet och saften från limen och sweetchilisås. Tärna tofun och…
Bräserad fläskkarré med citron, vitkål och dill
En middagsrätt som räcker till många, ca 10 personer eller så laddar du frysen med matlådor. Det är en flirt med både kålpudding och dillkött som blev fantastiskt gott. Den tar en stund i ugnen, men då passar det fint att röja undan i köket under tiden. Vi serverade potatismos till. 1 1/2 kg hel…
3 kockar 7 kids 