Den här salladen har länge varit ett favorittillbehör till grillat på sommaren. Ett schysst alternativ till alla varianter på potatissallad, fräsch, matig och lättlagad. Det finns lika många varianter på panzanella som mormödrar i Italien, men här är en version.
Etikett: Italienskt
Kycklingpiccata med rostad färskpotatissallad och enkel råriven tomatsås
En uppfräschad variant av den klassiska rätten Piccata Milanese. Rätten tar lite längre tid att göra, det är framförallt kycklingen som det är lite jobb med, men som kompensation är såsen blixtsnabb att tillaga. Såsen och potatissalladen är väldigt goda även till annat kött eller fisk. Tomatsåsen är även väldigt god att bara ha på bröd, den går även att smaka upp med lite färska örter och vitlök.
Tomatgratinerad grönsakscannelloni
Idag är det måndag och då kör vi på en helt vegetarisk rätt som är populär hos alla i familjen. Pasta i alla former verkar alltid gå hem hos oss, till och med Lo åt med god aptit efter att vi hade mixat lite av maten med mixerstav. Grönsakerna till fyllningen kan självklart varieras efter smak och säsong.
Pasta cavatappi med siciliensk pesto och parma
Pasta cavatappi med siciliensk pesto och parma. En enkel rätt som en vet att barnen gillar.
Fredagspizzan
I stort sett varje fredag är det pizza på menyn hos Wicklunds. 1 ½ timme behövs för denna pizza, där jäsningen är ca 1 h. Riktigt enkelt recept där en också kan göra panpizza i en ugnsform så går det ännu snabbare. Pizzadeg 350 gr ljummet vatten 15 gr jäst 500 gr vetemjöl special, bäst resultat…
3 kockar 7 kids 