En väldigt snabb och enkel vegetarisk pastarätt. Det är lite av en variant på pasta pesto, men matigare och mer näringsrik. Edamamebönor är färska sojabönor, du hittar dom i frysdisken i de flesta mataffärer. Jag använde mig i dag av pastasorten strozzapreti som jag tycker är god, men där är det bara att välja er…
Etikett: Italienskt
Risotto med ugnsbakad blomkål
En fantastiskt god risotto som alla i familjen slukade! Fast blomkålen slukades nog mest av oss vuxna. Servera gärna sojabönor till, vi glömde visst att köpa det, men det hade varit gott! 1 huvud blomkål 50 g smör 1 gul lök 1/2 dl olivolja 4 dl risottoris, exempelvis Avorio, Carnaroli eller Vialone 1/2 citron 1…
Syditaliensk pepperonata med helstekt fläskytterfilé
Vi gillar som bekant att äta kött med mycket grönsaker till. På de kallare månaderna är det gott med varma grönskar och då behöver man lite variation på smaker, här kommer mycket av smakerna från oljan och de färska kryddorna. Pepperonata är en klassisk Italiensk paprikaröra, vi har tillsatt fler grönsaker för att få den lite…
Tagliatelle med babytomater, vitlök och mozzarella
I dag blir det en supersnabb och god pasta. Du svänger ihop den här rätten på ca 20 minuter. Enkelheten i vissa Italienska rätter är ibland det godaste. Viktigt att tomaterna är riktigt röda och söta. Sixten gillade pastan men petade bort grönsaker och ost. Vi andra tre åt med god aptit. 300 gr tagliatelle…
Vegetarisk lasagne
I dag blir det en vegetarisk lasagne. Lasagne är kanske inget vi har tid för att göra en vanlig vardag efter jobbet då det tar ca en timme innan den står på bordet. Men när tid finns så är det alltid lika uppskattat hos oss, vegetarisk som vanlig. Ibland så förbereder jag dagen innan så…
3 kockar 7 kids 