Några dagar kom vi tillbaka sent från våra dagsutflykter i Toscana och behövde snabbt fixa middag till fem hungriga barn och fyra minst lika hungriga vuxna. Räddningen blev då plockmaten! Bara att ta fram så kan alla börja äta lite vartefter godsakerna ställs på bordet. Vi valde en hel del lokala specialiteter: Salami-fänkålssalami, Salami Toscana och…
Etikett: Italienskt
Grillkväll i Toscana
Inspirerade av bistecca Fiorentina så bestämde vi oss i dag för att köpa några ordentliga bisteccas av slaktaren till kvällens grillning. Det blev två stycken biffar på ca 750 gram styck, fina biffar med benet kvar. Vi gned in köttet med en rå vitlöksklyfta som vi bara delade på mitten och gnuggade in på köttet….
Toscana-dagens utflykt till vingård
Efter ett morgondopp i poolen packade vi in oss i bilen för att åka iväg på dagens utflykt. San Gimignano och sedan vingården Piccini var målet. Planen var att åka till San Gimignano, ta en lunch och kika runt i staden. Det är en medeltida liten stad på en bergstopp med fantastisk utsikt över Toscanas…
Pasta med salsiccia, tomat, basilika och rosmarin
Första dagen här på Montalbino Agriturismo och familjen Strandberg har kökstjänst. Med kökstjänst avser vi att en familj ansvarar för att laga lunch och middag, inklusive diskning. Inköp sköter vi tillsammans. Jag och Rikard fick ”äran” att åka och handla på den lokala affären, ca. fem kilometer från där vi bor. I den lilla italienska byn…
Ramslöksfocaccia
Den här focaccian gjorde vår äldsta dotter som älskar att baka och gärna hjälper till i köket. Hon fick instruktioner och skrev noga ner eftersom jag inte skulle vara hemma på ett par timmar. Vi använde ramslöksoljan som jag gjorde till den grillade salladen (om du inte provat den, så gör´t!) att ringla över. Super…
3 kockar 7 kids 