En riktigt god och snabblagad vegetarisk pasta full av höstens smaker.
Etikett: Höst
Kantarellrisotto med kyckling och syrade grönsaker
Dags för lite risotto och vad passar inte bättre än smaksätta den med kantareller? Det kan vara lite meckigt att göra, men helt klart värt tiden. Vi serverade kyckling och syrade grönsaker till. Risotton: 375g carnaroliris 0,75dl vit vin 1 gul lök ca 1 liter vatten ca 2tsk koncentrerad kycklingbuljong 75g smör 100g parmesan 100g kantareller salt…
Gräddkokt älgskav med svamp, mandelpotatis och sallad på kålrabbi & äpple i tunnbröd
Mina svärföräldrar var uppe en sväng i Jämtland och hälsade på släktingar. Med sig hem hade dom älgkött i olika former och även en massa lingon. Mina svärföräldrar är fantastiska människor och delade glatt med sig så vi kunde ta del av dessa godsaker. En hel del kommer dyka upp på bloggen framöver, och jag…
Fläskytterfilé med äpple och lök, rosmarinrostad potatis
Jag sprang på fläskytterfilé, dvs. benfri fläskkotlettrad, på extrapris och gjorde en snabb rätt med klassiska höstsmaker. Du kan självklart ta exempelvis fläskkarré eller kotlett istället. Tänk då på att tillagningstiden kan behöva ökas på lite. 650 gr fläskytterfilé 2 rödlökar 4 äpplen av fast sort, ex. Discovery eller Aroma 800 gr tvättad potatis 1/2…
Apelsinkyckling, rostade rotfrukter, apelsin & sojaemulsion
Inspirerad av duck a l’Orange så gjorde jag denna apelsinkyckling. Hela familjen jublade och åt för kung och fosterland. Apelsinsåsen/glaseringen är helt vegetarisk och kan med fördel användas till vegetariska rätter. Jag använder gärna hel kyckling då det blir både saftigare och smakrikare. För att det ska gå snabbare så klipper jag upp kycklingen i…
3 kockar 7 kids 