Att barnen skulle uppskatta ratatouille så mycket var faktiskt en överraskning, eller 3 barn av fyra älskade den. Tvååringen (nästan treåringen) var skeptisk, men det verkar vara lite så just nu. Det fjärde barnet var en åttaårig kompis på besök (hon lassar för övrigt på med shitloads av parmesan vilket gjorde att hon direkt fick mitt gillande!) som…
Etikett: Glutenfritt
Gör eget jordnötssmör
Häromdagen testade jag att göra eget jordnötssmör. Det är väldigt enkelt och snabbt gjort med bara några få ingredienser och inga konstiga tillsatser. Detta recept blir ca 2 dl och håller väldigt länge. 165 gr jordnötter, rostade och salta 2 msk kallpressad kokosolja 2 msk matolja, ex. raps eller majs alt. jordnötsolja 1 msk agavesirap…
Färsspett med variant på grekisk sallad & röda linser
Vi hänger kvar i sommarens grillning idag, gott med linser till istället för pasta eller potatis. Passar även till matlådan! Färsspett 500g nötfärs(högrevsfärs) 1 ägg 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta Mixa gul lök och vitlök med ägget. Blanda det med färden och salta och peppra efter smak. Dela färsen i bollar om 70g, rulla till…
Gazpacho med melon- & fetaosttartar och vitlökskrutonger
En bra gazpacho är alltid gott på sommaren tycker jag. Ett tips är att blanchera eller fräsa löken och vitlöken innan du mixar ner den i soppan. På så vis blir soppan inte så stark och frän i smaken, utan väldigt rund och fyllig istället. Jag gör alltid det, jag brukar även passera soppan så…
Grillade champinjoner och färsk vitkål med parmesan och färska örter till revbenspjäll
Dessa champinjoner, otroligt goda!! Allt serverades med ugnsrostad färskpotatis. Tänk på att inhandla revbenen dagen innan du ska grilla eftersom de ska rimmas över natten. 1 kg tjocka revbenspjäll 16 g salt 2 msk brun farin 1 msk lökpulver 1 tsk ingefärspulver 1/2 färskt vitkålshuvud ca 10 champinjoner 1/2 citron 1/2 dl olivolja 1 tsk…
3 kockar 7 kids 