Jag sprang på fläskytterfilé, dvs. benfri fläskkotlettrad, på extrapris och gjorde en snabb rätt med klassiska höstsmaker. Du kan självklart ta exempelvis fläskkarré eller kotlett istället. Tänk då på att tillagningstiden kan behöva ökas på lite. 650 gr fläskytterfilé 2 rödlökar 4 äpplen av fast sort, ex. Discovery eller Aroma 800 gr tvättad potatis 1/2…
Etikett: Glutenfritt
Apelsinkyckling, rostade rotfrukter, apelsin & sojaemulsion
Inspirerad av duck a l’Orange så gjorde jag denna apelsinkyckling. Hela familjen jublade och åt för kung och fosterland. Apelsinsåsen/glaseringen är helt vegetarisk och kan med fördel användas till vegetariska rätter. Jag använder gärna hel kyckling då det blir både saftigare och smakrikare. För att det ska gå snabbare så klipper jag upp kycklingen i…
Curryrostad blomkål med linser och tofu i tomat-& äppelragu, yoghurt
Blomkål i alla former är en stor favorit i vårt hem, i alla fall hos oss vuxna. Här rostar jag den på hög värme, och får på så vis forfarande en knaprig känsla inåt mitten. Till Lo mixade jag samman allt till en puré, och hon åt med god aptit.
Färsbiffar med mozzarella, soltorkade tomater och basilika
Kvällens rätt blev denna goding med en sås som en gärna tar lite extra av. Filip åt mest biffar i familjen, men ratade potatisen helt. Nästa gång gör vi en större laddning så vi kan okynnesäta lite också. ca 3-4 port (6-8 st biffar) 600 gr blandfärs 1 förp mozzarella i bit 1/2 kruka färsk basilika…
Älgfärsbiffar med lingon, smörstekt kål och potatismos
En härligt höstig rätt som vi gjorde på den sista älgfärsen i frysen. Älgfärsen kan bytas ut mot kalvfärs eller nötfärs, men då kan grädden bytas ut mot mjölk eftersom älgfärsen är så mager. Kål är något vi använder mycket och lagar på många olika sätt, men trots ihärdigheten har vi svårt att få barnen…
3 kockar 7 kids 