En uppfräschad variant av den klassiska rätten Piccata Milanese. Rätten tar lite längre tid att göra, det är framförallt kycklingen som det är lite jobb med, men som kompensation är såsen blixtsnabb att tillaga. Såsen och potatissalladen är väldigt goda även till annat kött eller fisk. Tomatsåsen är även väldigt god att bara ha på bröd, den går även att smaka upp med lite färska örter och vitlök.
Etikett: Fredrik
Mac & Co. makaronigratäng, vitlökstekt broccoli och kassler
En rätt inspirerad av makaronipuddingen jag fick som barn, lite upphottad och hybrerad med den amerikanska Mac & cheese. Jag har valt att toppa med kassler och broccoli, men du kan självklart välja att utesluta kött och bara servera med extra mycket stekta grönsaker. Den gick hem bra hos Sixten som dock valde att äta…
Snabblagad rödspätta med kokosmjölk, gul thaicurry och grönsaker
En supergod och snabb fiskrätt som är enkel att variera grönsaker efter säsong. Gillades av alla barn.
Ruccolaolja med citron
Den här dressingen är perfekt att ha i sommarens potatissallader eller som vinägrett i en vanlig sallad. Rucolan gör oljan lite pepprig och citronen ger en fräsch ton.
Tomatgratinerad grönsakscannelloni
Idag är det måndag och då kör vi på en helt vegetarisk rätt som är populär hos alla i familjen. Pasta i alla former verkar alltid gå hem hos oss, till och med Lo åt med god aptit efter att vi hade mixat lite av maten med mixerstav. Grönsakerna till fyllningen kan självklart varieras efter smak och säsong.
3 kockar 7 kids 