Etikett: Fredrik

Kyckling i curry med kokosmjölk och mango

När jag växte upp så åt vi ofta höns i curry, vilket jag tycker är grymt gott. Här har jag gjort en lite modernare och snabbare variant av mitt smaskiga barndomsminne. 500 gr kycklinglårfilé (det funkar såklart med kycklingfilé men jag tycker lårfilén är saftigare) 1 gul lök 1 msk currypulver 1 burk kokosmjölk (400…

Läs mer

Ugnsbakad lax med snabb teriyakisås och vitlöksfräst broccoli

Hemma brukar jag göra denna enkla och snabba variant av teriyakisås. Originalreceptet innehåller egentligen Sake och mirin, men det brukar jag aldrig ha hemma så därför har jag bytt ut dessa ingredienser. Jag använder tamarisoja som är lite mustigare i smaken, du kan byta ut denna mot vanlig Japansk soja men resultatet tycker jag inte blir lika bra i denna variant. Såsen kan användas till såväl fisk som kyckling och annat kött.

Fläskkarré och grönsaker i söt – sursås

Ni hao! Här kommer en god rätt med lite kinesiska smaker. Denna rätt uppskattas riktigt mycket av hela familjen. Du kan självklart tillsätt flera sorters grönsaker och om familjen gillar stark mat så funkar det kanon att tillsätta lite chili också. Du reglerar det sötsura lite extra genom att tillsätta socker och vinäger efter smak,…

Läs mer

Blåbärssmulpaj med egengjord vaniljsås

Vi var ute en sväng i skogen hela familjen, och där dignade det av blåbär. Vi var bara tvugna att plocka med oss hem till en paj. Och vem älskar inte smulpaj? Jag har lite bakpulver i min deg för att den ska bli extra knaprig.