Mina svärföräldrar var uppe en sväng i Jämtland och hälsade på släktingar. Med sig hem hade dom älgkött i olika former och även en massa lingon. Mina svärföräldrar är fantastiska människor och delade glatt med sig så vi kunde ta del av dessa godsaker. En hel del kommer dyka upp på bloggen framöver, och jag…
Etikett: Fredrik
Fläskytterfilé med äpple och lök, rosmarinrostad potatis
Jag sprang på fläskytterfilé, dvs. benfri fläskkotlettrad, på extrapris och gjorde en snabb rätt med klassiska höstsmaker. Du kan självklart ta exempelvis fläskkarré eller kotlett istället. Tänk då på att tillagningstiden kan behöva ökas på lite. 650 gr fläskytterfilé 2 rödlökar 4 äpplen av fast sort, ex. Discovery eller Aroma 800 gr tvättad potatis 1/2…
Apelsinkyckling, rostade rotfrukter, apelsin & sojaemulsion
Inspirerad av duck a l’Orange så gjorde jag denna apelsinkyckling. Hela familjen jublade och åt för kung och fosterland. Apelsinsåsen/glaseringen är helt vegetarisk och kan med fördel användas till vegetariska rätter. Jag använder gärna hel kyckling då det blir både saftigare och smakrikare. För att det ska gå snabbare så klipper jag upp kycklingen i…
Curryrostad blomkål med linser och tofu i tomat-& äppelragu, yoghurt
Blomkål i alla former är en stor favorit i vårt hem, i alla fall hos oss vuxna. Här rostar jag den på hög värme, och får på så vis forfarande en knaprig känsla inåt mitten. Till Lo mixade jag samman allt till en puré, och hon åt med god aptit.
Kanel- och ingefärsstekt banan med rostad kokos och glass
Fyra små rätter och friterad banan har vi väl alla ätit och älskat någon gång i livet? Här är en väldigt god och snabb variant på den klassiska kinakrogsdesserten. Hela familjen smaskar gärna i sig detta med god glass till.
3 kockar 7 kids 