Ny vecka och vi i familjen Strandberg tar över staffetpinnen för bloggen. Vi har nu vår sista lediga vecka. Sedan går jag tillbaka till jobbet efter ett års föräldraledighet. Det ska onekligen bli spännande! Veckans matsedel ser ut som följer: Måndag: vegetariskt som vanligt – krispiga boveteplättar, örtkeso och kålsallad med soja och citronvinägrett – enkelt och gott!…
Etikett: Fredrik
Torskrygg med salsa verde, sparris & tomatragu samt färskpotatis
En väldigt snabb och enkel fiskrätt. Salsa verde är en klassisk grön och fräsch örtsås som passar till det mesta. Örter kan adderas eller bytas ut efter smak. Såsen gick dessvärre inte hem hos våra barn, men vi vuxna älskar den. När du kokar färskpotatis så koka gärna upp vattnet först och ha sen i rikligt…
Gazpacho med melon- & fetaosttartar och vitlökskrutonger
En bra gazpacho är alltid gott på sommaren tycker jag. Ett tips är att blanchera eller fräsa löken och vitlöken innan du mixar ner den i soppan. På så vis blir soppan inte så stark och frän i smaken, utan väldigt rund och fyllig istället. Jag gör alltid det, jag brukar även passera soppan så…
Skagenröra på grillat tunnbröd
Häromdagen gjorde jag en skagenröra till förrätt när syrran med familj kom förbi. Vi hade fått tunnbröd som mina svärföräldrar bakat i en bakstuga uppe i Jämtland. Jag snabbgrillade dessa och serverade till skagenröran, och det blev supergott! Jag tipsar om några småknep som jag kryddar upp min skagen med för att få till den lite…
Barnvänlig chokladmousse med kaksmulor, mandelmusli, bär och lime
Vår kompis Jasper Bergström och hans son Alvar kom på besök i fredags. Vi fixade middagen och Jappe ch Alvar hade med sig dessert. En otroligt barnvänlig dessert bestående av chokladmousse, mandelmusli, kaksmulor bär och lime. Enkelt och gott! Dessutom var det en perfekt dessert som barnen kunde hjälpa till med. Mandelmusli Ta lika delar…
3 kockar 7 kids 