Här kommer recept på en av mina favoriter sedan min tid på den klassiska italienska krogen ”Il Conte”. En rätt som gillades av både barn och sambo. 400g tärnad kycklingfilé 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta 50g bladsepnat 1 tomat ca 6 blad basilika 1 knivsudd chili några droppar vitvinsvinäger ca 350g passerade tomater 1/2 dl grädde Mascarpone…
Kategori: Pasta
Spaghetti med örter, tomat och champinjoner
Mitt bästa recept på en snabblagad, enkel och väldigt uppskattad pasta! Champinjonerna rivs, vilket ger nästan en köttig konsistens och fyllighet till rätten. Barnen har periodvis haft svårt att äta just champinjoner, men när den rivs blir konsistensen en helt annan och denna rätt älskar de. 400 g spaghetti 250 g champinjoner 1 1/2 st…
Vegetariana Rigatoni gratinati al forno
Vi älskar krämiga gratänger av olika slag och här kommer en grönsakspastagratäng inspirerad av Mamma Larssons-penne. Grönsakerna går självklart att variera och tillsätta fler också om en vill det. Det enda som vi kan tycka är att det lätt blir lite samma konsistens på allt. Därför brukar vi göra en lite knaprigare sallad till, med…
Spaghetti carbonara
Den klassiska pastarätten, som är snabb, god och passar vid de flesta tillfällena. Vi brukar ha en stor grönsallad till för att göra rätten lite lättare. Kan annars lätt bli lite ”stabbigt”. Visste du att den ”äkta” carbonaran är gjord helt utan grädde? Här kommer min variant! 150-200g rökt sidfläsk, strimlat olivolja 1 gul…
Grannens snabba och supergoda pasta – Pappardelle med vitlök, tomat, kronärtskocka och olivolja
Här kommer min tolkning av denna rätt; en snabb och god pasta. Viktigt när det är så enkla och få ingredienser är att välja riktigt god kvalitet på råvarorna, så att det blir bästa möjliga smak. Denna rätt går att addera ingredienser till om du vill, ex. färsk spenat, oliver, chili osv.
3 kockar 7 kids 