Mina grillade spareribs är väldigt uppskattade i hela familjen. Barnen gillar att gnaga och få använda händerna. Till grillat tycker jag mest om att använda torra kryddblandningar som gnids in i köttet, för att undvika att det börjar brinna och bränns av olja och glaze. Glaze av olika slag använder jag gärna i slutet av…
Kategori: Kött
Somrig potatissallad med citronfiléer och avokado tillsammans med skinkschnitzel
En fräsch potatissallad, med citronfiléer som ger en skön syrlighet. Vi hade stekt skinkschnitzel till, men detta är ett riktigt gott tillbehör till grillat.
Blindprovning av bearnaisesås samt recept på egengjord bea
Vem gillar inte bearnaisesås? Utan att ha belägg för det skulle jag tippa att bearnaisesås är en av Sveriges mest ätna såser. För ett tag sedan diskuterade jag och några kompisar vilken bearnaisesås som egentligen är den godaste, den syrligaste, den bästa. Diskussionen ledde till en grillmiddag och ett blindtest i bearnaise.
Grillad lammkorv med färskpotatisstomp och currygrillad tomat
Korv är gott, det tycker vi alla i familjen. Jag väljer gärna en köttig korv med mycket smak, merquez är lite av en favorit för mig. Jag tycker det är trevligt att svänga in på gårdsbutikerna så här i semestertider, men även många matbutiker har lammkorv av bra kvalitet.
Pröva gärna att göra din egen tunnbrödsrulle genom att rulla in stomp, korv och tomat i tunnbröd med lite grönsallad.
Grillat sidfläsk med Karl-johansvampstortellini och grillade grönsaker
Grillat sidfläsk med Karl-johansvampstortellini och grillade grönsaker. En rätt att förbereda men som då är grymt snabb vid servering.
3 kockar 7 kids 