I dag är det pytt-i-panna dags. Jag tärnar ner resterna av julskinkan, men det går naturligtvis att ha i även prinskorven och köttbullarna (båda åts upp redan under julafton). Gör en god pytt av julbordsresterna! Till det så gör jag en senapsgrädde och serverar självklart med stekt ägg och rödbetor. Grundregeln för pytt-i-panna är att…
Kategori: Kött
Pannbiff & pressgurka smaksatt med chili & fänkål
En goding, pannbiff, som vi serverade med klyftpotatis, gräddsås och den kryddiga pressgurkan. Barnen gillade det skarpt förutom gurkan som var för stark! Recept: 800g nötfärs 1dl ströbröd 1dl mjölk 1msk koncentrerad kalvfond 1 msk tamarisoja 1msk maizena 1 ägg 1 gul lök 1 liten klyfta vitlök Blanda ströbröd med mjölk, fonden, tamarisoja, maizena och ägg….
Klassisk Wienerschnitzel
Lördag! Suget efter wienerschnitzel kom för ett tag sedan och nu var det äntligen dags. Jag körde både friterad potatis och schnitzel i fritösen, men man kan även steka schnitzeln i pannan och köra potatisen i ugnen. Du behöver: 400 gr kalvinnanlår ströbröd mjöl ägg citron kapris ansjovis Skiva schnitzeln i ca 70g bitar. Ett…
Spaghetti carbonara
Den klassiska pastarätten, som är snabb, god och passar vid de flesta tillfällena. Vi brukar ha en stor grönsallad till för att göra rätten lite lättare. Kan annars lätt bli lite ”stabbigt”. Visste du att den ”äkta” carbonaran är gjord helt utan grädde? Här kommer min variant! 150-200g rökt sidfläsk, strimlat olivolja 1 gul…
Mustig höstgryta av högrev och rödgul trumpetsvamp med rårörda lingon
Hur härligt är det inte med en gryta som står och puttrar och doften som sprider sig i huset??!! Ett tips till helgen är att göra ett riktigt storkok av denna mustiga höstgryta, så har du mat att bara plocka fram ur frysen de dagar då det behöver gå snabbt. Detta recept är beräknat till…
3 kockar 7 kids 