Det är ju onekligen trendigt med ”bowls” nu för tiden. Det är faktiskt lättare än en kan tro att göra en egen bowl. Vi ställde fram allt i olika skålar och lät barnen plocka ihop sina egna bowls. Enkelt, gott och mycket uppskattat! Vi hade ris i botten och sedan rå salmalax marinerad i soja,…
Kategori: Fisk
Panerad torskrygg med tomat & champinjonkompott
Den här rätten är en blandning mellan rätten Sigtunagös och en kylskåpsrensning. Panerad torskrygg 4st torskloins 2 ägg Mjöl Ströbröd eller panko till panering Smör och olja Dubbelpanera fisken, först mjöl, sen i ägget och sist i ströbrödet. Stek på medelhög värme i smör och lite olja till den får en fin färg. Salta och…
Tandooribakad lax med currykryddad blomkålsyoghurt och gurka
En snabb och supergod fiskrätt med indiska smaker som vi alla gillar. Jag har använt lax i dag, men det funkar med de flesta fiskar faktiskt. Om du börjar med riset och sen laxen så är allt klart mer eller mindre samtidigt, då har du middagen klar på 20-30 min. Gurka är en av de…
Lax förrätt
En lyxig men lättgjord förrätt som är sprängfylld med umami och fantastisk god. Inspirationen kommer från Mattias Dahlgrens kokbok. Du behöver: Ca 70-100 g lax per person. Salmalax eller motsvarande kvalitét krävs för denna rätt. Gurka, lika mängd som laxen Salladslök, ett par stycken Korianderkruka Sojatapioka Sojaemulsion Sushi ingefära (gari) Tapiokan behöver du göra kvällen…
Fish taco med pico de gallo
Vi har länge pratat om att äta fish tacos, men det har inte blivit av förrän nu och det måste bli ofta framöver. Ett oplanerat kvällsjobb dök upp så Smulan lagade maten. Trots att jag åt kalla rester sent på kvällen var det supergott och fick höra att hela familjen älskade det! Tortillabröden var köpta,…
3 kockar 7 kids 