Efter vår Danmarksresa blev jag inspirerad av de fantastiskt goda smörrebröden vi åt på Torvehallerne i Köpenhamn. På vägen hemåt gjorde vi ett stopp i Gränna och handlade på rökeriet vid hamnen, det blev ett par rökta sikar med hem, som fick utgöra grund för lunchen dagen efter. Kidsen ville också ha gravad lax på…
Kategori: Fisk
Goda tillbehör till kräftor-kantarellpizza, picklad krondillsgurka, klassisk västerbottenpaj och min levain
Äntligen är det tid för kräftor! En del menar att det är idag, men när den traditionella kräftpremiären äger rum råder delade meningar om. Vi vuxna tycker väldigt mycket om kräftor och äter det gärna så snart som möjligt när sensommaren kommit. Barnen tycker lite olika om kräftor och det varierar från år till år vem…
Tonfisksallad med quinoa-snabb, enkel och hälsosam sommarmat
För några år sedan åt vi ofta quinoa, som är väldigt nyttigt och gott att blanda i sallader. Våra två äldsta barn gillade verkligen quinoa då, men när vi nu lagade det var det tyvärr inte lika populärt. Jag får helt enkelt börja laga det oftare, så de börjar tycka om det igen. Det går…
Dillgrillad laxsida med rödbetor och fetaost, dill & citronyoghurt, samt recept på smaksatt salt
Jag vill pressa ut så mycket som jag bara kan av sommaren, och en bra grej som jag tycker ger lite extra sommarkänsla är att grilla så fort tillfälle ges. Vi spenderade några dagar hos våra kompisar som bor utanför Västerås och då valde jag att grilla en hel laxsida, du kan självklart välja att tillaga laxen i ugn om det inte är grillväder. Annars får du göra som jag, dra på regnkläderna!
Minestrone med smörstekt torskrygg, en rätt med ”restaurangkänsla”
En rätt som leker med minestrone, men med en lite annan tappning. Just nu verkar all mat som blandas inte uppskattas av våra barn, så det blir mest fisken, pastan och oliverna var för sig som fungerar. En rätt som passar bra att läggas upp vid servering, lite lyxig känsla att göra hemma, testa gärna…
3 kockar 7 kids 