Revbensspjäll När jag grillar revbensspjäll så brukar jag först baka dom på låg värme i sin marinad i ugnen. På så vis får jag alltid saftiga och möra ribs. Använd gärna en stekpåse för bästa resultat. Detta kan du göra någon dag innan och sedan bara plocka fram och grilla snabbt när det är dags….
Kategori: Smårätter
Plockmat- enkelt och gott!
Några dagar kom vi tillbaka sent från våra dagsutflykter i Toscana och behövde snabbt fixa middag till fem hungriga barn och fyra minst lika hungriga vuxna. Räddningen blev då plockmaten! Bara att ta fram så kan alla börja äta lite vartefter godsakerna ställs på bordet. Vi valde en hel del lokala specialiteter: Salami-fänkålssalami, Salami Toscana och…
Frittata med ansjovis och västerbottenost
Ett småvarmt tillbehör till midsommarbuffén med smaker som passar resten av buffén, jag gillar den skarpt. Blir det över på dagen är den en perfekt nattamat. Du behöver 700g kokt, kall, skalad & tärnad färskpotatis 140g västerbottenost 2 gula lökar, hackade Smör att steka i 4 ägg 4dl grädde 1msk Kalles kaviar 1 burk(125g) ansjovisfilé…
Potatissallad med sikrom och citron
Ett perfekt tillbehör till tex midsommarbuffén. Enkel att göra och kan med fördel förberedas dagen innan. Citronen gör den riktigt fräsch! 700g kokt, kall och tärnad färsk potatis 5dl créme fraiche Skalet från två citroner 160g sikrom Ev lite mjölk Salt & svartpeppar Häll créme fraichen i en bunke, blanda ner cesten från citronerna samt…
Ramslöksfocaccia
Den här focaccian gjorde vår äldsta dotter som älskar att baka och gärna hjälper till i köket. Hon fick instruktioner och skrev noga ner eftersom jag inte skulle vara hemma på ett par timmar. Vi använde ramslöksoljan som jag gjorde till den grillade salladen (om du inte provat den, så gör´t!) att ringla över. Super…
3 kockar 7 kids 