Mitt bästa tips på hur en kan underlätta för sig vid själva grilltillfället är temperering. Temperering lämpar sig speciellt bra när en grillar lite större köttstycken men funkar även bra när en ska grilla typ biff, entrecote eller kotletter. Fördelarna med temperering är att en har väldigt bra kontroll vid grilltillfället och att en inte behöver vara orolig för att köttet inte hunnit bli riktigt klart.
Kategori: Midsommar
Röra på fetaost och soltorkade tomater
Detta är en enkel och supergod röra som ofta återkommer i vår familj. Röran är god till det mesta, både grillat och till bröd och den funkar dessutom utmärkt på ett buffébord. Alla barn älskar den.
Panzanella – Italiensk brödsallad, perfekt till grillat
Den här salladen har länge varit ett favorittillbehör till grillat på sommaren. Ett schysst alternativ till alla varianter på potatissallad, fräsch, matig och lättlagad. Det finns lika många varianter på panzanella som mormödrar i Italien, men här är en version.
Enkel och god bbq-sås
Det här är ett stående tillbehör på vårt grillbord. Denna sås är lika god kall som varm.
Snabb tomatröra
Den här tomatröran har vi ofta till grillat. Röran är perfekt eftersom den passar både till kött och fisk, dessutom är den god på bröd. Det gör röran till ett perfekt tillbehör på en buffé.
Röran är dessutom tacksam eftersom den så lätt går att variera genom att exempelvis riva ner lite färsk vitlök, strimla ner lite färska örter eller smaksätta med lite chili.
3 kockar 7 kids 