Ett småvarmt tillbehör till midsommarbuffén med smaker som passar resten av buffén, jag gillar den skarpt. Blir det över på dagen är den en perfekt nattamat. Du behöver 700g kokt, kall, skalad & tärnad färskpotatis 140g västerbottenost 2 gula lökar, hackade Smör att steka i 4 ägg 4dl grädde 1msk Kalles kaviar 1 burk(125g) ansjovisfilé…
Kategori: Midsommar
Potatissallad med sikrom och citron
Ett perfekt tillbehör till tex midsommarbuffén. Enkel att göra och kan med fördel förberedas dagen innan. Citronen gör den riktigt fräsch! 700g kokt, kall och tärnad färsk potatis 5dl créme fraiche Skalet från två citroner 160g sikrom Ev lite mjölk Salt & svartpeppar Häll créme fraichen i en bunke, blanda ner cesten från citronerna samt…
Fläder- och citrongravad lax
1- 1 1/2 kg färsk laxfilé 3/4 dl socker 3/4 dl salt 2 st blomklasar fläder Finrivet skal från 1 ekologisk citron (för att undvika bekämpningsmedel) Blanda salt, socker, citronskal och fläderblom. Gnid in laxen och lägg i en form med kant. Låt stå i kylen i två dagar. Vänd på laxen och låt stå…
Midsommartips
Snart är det åter dags för midsommar. I det här inlägget har vi samlat våra midsommarfavoriter och annat gott som kan passa på midsommarbordet. Sillar och lax Matjesill med ägg och brynt smör Yngsjösill – enkel krämig sill som blir mångas favorit Sikromsill – en klassiker Gubbröra i tunnbröd Fläder- och citrongravad lax Tillbehör Västerbottenpaj Gubbröra…
Superenkel chokladmousse med brända mandlar och flingsalt
I dag blir det en snabb och superenkel och chokladmousse som även är äggfri. Det funkar att använda både mjölkchoklad eller mörk choklad, allt efter eget smak och tycke. Det är även gott att smaksätta moussen med lite finrivet citrusskal. Jag serverar den gärna i glas, och då har jag i moussen direkt i det…
3 kockar 7 kids 