Jag grillar gärna kyckling och genom att rimma den innan grillningen får du en riktigt saftig kyckling. Tipset fick jag av Fredrik @cheffrippe och gör alltid så numera. Använder inte ens någon kryddning då kycklingen blir så god i sig. Till kycklingen denna gång grillade jag lite grönsaker hastigt som serverades med parmesan och en basilikakräm. Grymt…
Kategori: Grillat
Kocken testar fjordörret på cederplanka och bbq-tomater samt recept på yoghurtsås med basilika och parmesan
Var i butiken härom dagen och blev då nyfiken på två nya produkter till grillen som jag testat – fisk på planka och grilltomater. Till detta serverade jag blandade grillade grönsaker – jag gjorde en utrensning i kylen, och gjorde en snabb yoghurtsås. ”Plankan” var fisken fjordörret på cederplanka. Fjordörret är en laxfisk som odlas i de…
Grillad kalvstek med grön sparris och varm pastasallad smaksatt med kapris och sardeller
En rätt som passar både till vardag och fest. Hos oss blir det ibland lite festligare en vardagskväll och sedan enklare till helgen. Barnen valde att ta pastan för sig och fyllde tallriken med naturella grönsaker istället. Du behöver: Ca 600g kalvstek 1 knippe sparris 8-10 körsbärstomater i kvist Halv gurka 8-10 rädisor 2msk kapris…
Laxburgare
Nu är grillsäsongen igång och vi gjorde för någon vecka sedan laxburgare, smaksatte med lite ingefära och koriander. Här kan man välja att hålla burgarna med ”naturlig” mak om man hellre önskar det. Kul med lite variation till den traditionella hamburgaren. Svärmor och svärfar hade de dagen efter som ”färdkost” så fungerar även när burgarna…
Tips och recept på hamburgare, hamburgerbröd å dressing!
Barnsligt gott med hamburgare tycker alla i denna familjen! Man kan göra egna hamburgare på flera olika sätt. Vi valde en enklare variant denna gång, vi köpte en bra köttfärs som vi utgick ifrån. Bra att förberda köttet dagen innan. 1,5 kg nötfärs 20 gr salt Blanda köttet varsamt med saltet. Gör en rulle av…
3 kockar 7 kids 