Detta julgodis har blivit en klassiker i vårt hem – gott, enkelt att baka och så klart choklad. Rocky road är dessutom enkelt att variera. Nyligen provade vi en ny variant – med godiset Polly i. En annan favorit är att ha i dumle med lakrits, eller byta ut nötterna mot pistage. Varianterna är många!

500 gr choklad, hälften mörk choklad och hälften mjölkchoklad
25 gr smör
i burk kondenserad mjölk (375 gr)
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl minimarshmallows
2,5 dl saltade jordnötter

Klä en form i platsfolie.

Över vattenbad smälter du chokladen, smöret och den koncentrerade mjölken. Rör samman så att det blir en slät smet. Ha sedan i vaniljsockret. Låt sedan svalna innan du häller i jordnötterna och marshmallowsarna. Om det inte svalnat kommer marshmallowsen att smälta.

Häll upp i formen och ställ kallt tills det svalnat. Skär i rutor. Klart!

/Fredrik