En rätt som gillades av alla tre barnen, men en hel del svamp låg kvar på tallrikskanterna.

2 nävar torkad svamp (vi hade höstens torkade trattkantareller och tunt skivade soppar)
½ hackad lök
1 dl créme fraiche
3 dl vispgrädde
3 dl frysta ärtor

Smör
600 gr pasta
Parmesanost

Blötlägg svampen en stund innan du börjar med maten. Hacka löken. Fräs svampen i smör och ha i löken som får fräsa med. Häll på grädde och créme fraiche och låt puttra en stund. Smaka av med salt och peppar och ha i ärtorna. Blanda med nykokt pasta och servera med riven parmesan.

/Rikard Wicklund